Krav för märkning av livsmedel

Vilken information måste finnas på en livsmedelsetikett?

Korrekt märkning av livsmedel är viktig både för livsmedelssäkerheten och för att konsumenter ska kunna fatta välgrundade köpbeslut. Livsmedel ska märkas i enlighet med gällande lagstiftning och innehålla den information som behövs för att konsumenterna ska kunna identifiera produkten, förstå dess innehåll och använda den på rätt sätt.

På Avery hjälper vi dig att skapa professionella livsmedelsetiketter som kombinerar tydlig information, hållbara material och attraktiv design. På den här sidan får du en översikt över de viktigaste kraven för märkning av livsmedel samt praktiska råd om hur du utformar dina etiketter.
Information om livsmedelsetiketter Framsidesetiketten Baksidesetiketten Designtips Välj rätt storlek Välj rätt material FAQ Beställ tryckta livsmedelsetiketter

Vad måste en livsmedelsetikett innehålla?

För färdigförpackade livsmedel finns ett antal obligatoriska märkningsuppgifter. Vilka uppgifter som krävs beror på livsmedlets typ och förpackning, men märkningen ska vanligtvis innehålla:

  • Livsmedlets beteckning
  • Ingrediensförteckning
  • Allergener
  • Mängdangivelse av ingredienser (QUID), när det krävs
  • Nettokvantitet
  • Bäst före-datum eller sista förbrukningsdag
  • Särskilda förvarings- och användningsvillkor, när det krävs
  • Namn och adress till den ansvariga livsmedelsföretagaren
  • Ursprungsland eller härkomstplats, när det krävs
  • Bruksanvisning, när det krävs
  • Alkoholhalt för drycker över 1,2 volymprocent
  • Näringsdeklaration

Vad säger livsmedelslagstiftningen?

Märkning av livsmedel regleras främst av EU:s informationsförordning för livsmedel (EU) nr 1169/2011 (FIC), som innehåller regler om vilken information som ska lämnas till konsumenterna och hur den ska presenteras.

Beroende på produkttyp kan det dessutom finnas särskilda regler, exempelvis för honung, sylt, alkoholhaltiga drycker eller ekologiska produkter.

Viktigt: De obligatoriska märkningskraven beror på livsmedlets typ, sammansättning, förpackning och försäljningssätt. Det gäller olika krav för färdigförpackade och inte färdigförpackade livsmedel, och vissa produktkategorier omfattas dessutom av särskilda regler. Kontrollera därför alltid vilka regler som gäller för just din produkt.

Så utformar du framsidesetiketten för ett livsmedel

Framsidesetiketten är det första konsumenten ser. Den ska presentera produkten tydligt och göra det enkelt att förstå vilken typ av livsmedel det är. Samtidigt är etiketten en viktig del av produktens visuella identitet och ger utrymme för varumärke, produktnamn och annan relevant information.

Exempel på en framsidesetikett för ett livsmedel

1. Livsmedlets beteckning och produktnamn

Livsmedlets beteckning ska tydligt ange vilken typ av livsmedel det handlar om. Produktnamn och varumärke kan lyftas fram, men får inte ersätta den beteckning som krävs för livsmedlet eller vara vilseledande.

2. Nettokvantitet

Produktens nettokvantitet anges i lämplig måttenhet, till exempel gram (g), kilogram (kg), milliliter (ml) eller liter (l).

3. Varumärke

Varumärket kan lyftas fram på framsidan och hjälper konsumenten att känna igen produkten. Namn och adress till den ansvariga livsmedelsföretagaren ska finnas på förpackningen, men behöver inte stå på framsidan.

4. Produktbeskrivning eller särskilda egenskaper

Produktens egenskaper kan lyftas fram på framsidan, till exempel ”glutenfri”, ”ekologisk” eller ”vegansk”, förutsatt att uppgifterna uppfyller de krav som gäller för respektive påstående eller märkning.

5. Hållbarhet

Färdigförpackade livsmedel ska som huvudregel märkas med bäst före-datum eller sista förbrukningsdag, beroende på produkt och tillämpliga regler. Uppgiften behöver inte nödvändigtvis placeras på framsidan.

6. Frivillig information

Framsidan kan även innehålla frivillig information, till exempel certifieringar eller information om produktens egenskaper, så länge informationen är korrekt och inte vilseledande.

Bra att tänka på

  • Skapa en tydlig och överskådlig layout som gör informationen lätt att läsa.
  • Ge tillräckligt med utrymme för både obligatorisk information och produktens visuella identitet.
  • Välj ett etikettmaterial som passar produktens förvaring och användning, till exempel kyla, frys eller fuktiga miljöer.
  • Använd baksidesetiketten för information som kräver mer utrymme, till exempel ingrediensförteckning, allergener och näringsdeklaration.
  • Testa etikettens läsbarhet och hållbarhet under de förhållanden där produkten ska förvaras och användas.

Viktigt att tänka på

Märkningskraven varierar beroende på livsmedlets typ, sammansättning, förpackning och försäljningssätt. Olika regler gäller för färdigförpackade och inte färdigförpackade livsmedel, och vissa produktkategorier omfattas dessutom av särskilda märkningsregler.

All livsmedelsinformation, både obligatorisk och frivillig, ska vara korrekt, tydlig och lätt att förstå och får inte vara vilseledande. Kontrollera därför alltid vilka märkningskrav som gäller för just din produkt.

Så utformar du baksidesetiketten för ett livsmedel

Baksidesetiketten ger utrymme för information som hjälper konsumenten att förstå produktens innehåll, användning och förvaring. Kraven varierar beroende på vilken typ av livsmedel det gäller, men många av de obligatoriska uppgifterna placeras vanligtvis på förpackningens baksida.

Exempel på en baksidesetikett för ett livsmedel

1. Obligatorisk information

Baksidesetiketten innehåller vanligtvis flera av de uppgifter som krävs för färdigförpackade livsmedel, till exempel:

  • Ingrediensförteckning, där ingredienserna som huvudregel anges i fallande storleksordning efter vikt.
  • Allergenmärkning, där allergener ska framhävas tydligt i ingrediensförteckningen.
  • Mängdangivelse av ingredienser (QUID) när det krävs, till exempel när en ingrediens ingår i livsmedlets beteckning eller framhävs särskilt i märkningen.
  • Näringsdeklaration, som normalt anges per 100 g eller 100 ml.
  • Särskilda förvarings- och användningsvillkor samt bruksanvisning, när det krävs.
  • Namn och adress till den ansvariga livsmedelsföretagaren.
  • Ursprungsland eller härkomstplats, när det krävs.

2. Kompletterande information

Utöver den obligatoriska informationen kan baksidesetiketten även användas för frivillig information som ger mervärde för konsumenten, till exempel:

  • Serveringsförslag
  • Produktbeskrivning eller information om produkten
  • Information om certifieringar
  • QR Code® med ytterligare information, recept eller inspiration
  • Kontaktuppgifter eller hänvisning till företagets webbplats

Bra att tänka på

  • Samla informationen i en tydlig och överskådlig struktur.
  • Se till att ingrediensförteckning, allergener och näringsdeklaration är lätta att hitta och läsa.
  • Använd baksidesetiketten för information som kräver mer utrymme utan att kompromissa med läsbarheten.
  • En QR Code® kan användas som komplement för ytterligare produktinformation eller inspiration, men ersätter inte obligatorisk information som måste finnas på förpackningen.

Viktigt att tänka på

Ingrediensförteckning, allergenmärkning, näringsdeklaration och övrig obligatorisk information ska utformas i enlighet med gällande lagstiftning. Om en ingrediens ingår i livsmedlets beteckning eller framhävs särskilt i märkningen kan det finnas krav på mängdangivelse (QUID). För vissa livsmedel gäller dessutom särskilda märkningsregler som kompletterar de allmänna kraven.

All livsmedelsinformation ska vara korrekt, tydlig och lätt att förstå och får inte vara vilseledande. Kontrollera därför alltid vilka märkningskrav som gäller för just din produkt. Du kan läsa mer hos Livsmedelsverket eller i EU:s informationsförordning för livsmedel (EU) nr 1169/2011.

Designa livsmedelsetiketter som är både snygga och funktionella

Livsmedelsetiketten är ofta kundens första intryck av din produkt. En stilren och professionell design gör det enklare att lyfta fram ditt varumärke samtidigt som den obligatoriska informationen blir tydlig, lätt att läsa och enkel att hitta.

När du väljer etikettmaterial bör du ta hänsyn till hur produkten förvaras och används. Livsmedel kan utsättas för fukt, kyla, frost, fett eller frekvent hantering. Därför är det viktigt att välja ett material som är anpassat efter produktens användningsområde.

Med Avery Design & Print Online kan du enkelt designa dina egna livsmedelsetiketter eller utgå från våra kostnadsfria mallar. När designen är klar kan du skriva ut etiketterna själv eller välja en professionell trycklösning.

Välj rätt storlek på din etikett

Rätt etikettstorlek beror på livsmedlets förpackning och hur mycket information etiketten behöver innehålla. En liten kryddburk ställer andra krav än en burk sylt, en honungsburk eller en flaska saft.

Välj en storlek som ger plats för både din design och den obligatoriska informationen. Om det inte finns tillräckligt med utrymme på etiketten kan en QR Code® användas som komplement för ytterligare information. Observera att en QR Code® inte kan ersätta obligatorisk information som enligt lagstiftningen måste finnas på förpackningen.

Se våra storleksguider

Rekommenderade etiketter för livsmedel

Valet av rätt etikettmaterial är viktigt för att etiketten ska förbli lättläst och se professionell ut under produktens användning. Beroende på produkten kan etiketten behöva tåla fukt, kyla, frost, fett eller frekvent hantering.

Här hittar du våra mest populära etikettmaterial för livsmedelsetiketter.

Vanliga frågor om märkning av livsmedel

Ett färdigförpackat livsmedel ska som huvudregel vara märkt med bland annat livsmedlets beteckning, ingrediensförteckning, allergener, nettokvantitet, hållbarhetsdatum, näringsdeklaration samt namn och adress till den ansvariga livsmedelsföretagaren. Beroende på produkten kan det även finnas krav på exempelvis mängdangivelse av ingredienser (QUID), ursprungsland eller härkomstplats, bruksanvisning och alkoholhalt.

QUID (Quantitative Ingredient Declaration) innebär att mängden av vissa ingredienser eller kategorier av ingredienser ska anges, vanligtvis i procent. Det kan exempelvis krävas när en ingrediens ingår i livsmedlets beteckning eller framhävs särskilt i märkningen.

Deklarationspliktiga allergener ska framhävas tydligt i ingrediensförteckningen, till exempel med fetstil, versaler eller annan tydlig markering. Syftet är att göra det enkelt för konsumenter med allergi eller intolerans att identifiera allergena ingredienser.

Som huvudregel ska färdigförpackade livsmedel ha en näringsdeklaration med uppgifter om energi, fett, mättat fett, kolhydrater, sockerarter, protein och salt per 100 g eller 100 ml. Det finns dock undantag för vissa livsmedel.

Bäst före handlar främst om livsmedlets kvalitet. Livsmedel kan ofta fortfarande vara säkra att äta efter bäst före-datumet om de har förvarats på rätt sätt.

Sista förbrukningsdag används för livsmedel som är mycket lättfördärvliga och som efter en kort tid kan innebära en omedelbar fara för människors hälsa. Livsmedel ska inte ätas efter sista förbrukningsdagen.

Nej. EU:s informationsförordning (EU) nr 1169/2011 innehåller allmänna regler om livsmedelsinformation, men vissa produktgrupper omfattas dessutom av särskilda regler. Det gäller exempelvis honung, sylt, alkoholhaltiga drycker och ekologiska produkter.

Ja. Med Avery Design & Print Online kan du enkelt designa och skriva ut dina egna livsmedelsetiketter. Programmet innehåller kostnadsfria mallar som du kan anpassa med text, grafik, streckkoder och QR Code®.

Det beror på produkten och hur den ska förvaras. För produkter som förvaras kylda eller frysta är det viktigt att välja ett etikettmaterial som är anpassat för låga temperaturer. Produkter som utsätts för fukt eller fett kan behöva vattenbeständiga folieetiketter.

En QR Code® kan användas som komplement för ytterligare information, till exempel recept, produktguider eller information om produkten. Den kan däremot inte generellt ersätta den obligatoriska livsmedelsinformation som enligt reglerna ska finnas på förpackningen eller märkningen.

Ja, men kraven skiljer sig från dem som gäller för färdigförpackade livsmedel. För livsmedel som inte är färdigförpackade gäller särskilda informationskrav. Information om allergena ingredienser, eller information om att sådan information finns att få, ska som huvudregel alltid lämnas.

Officiella källor

Du kan läsa mer om reglerna för märkning av livsmedel hos relevanta myndigheter och i följande officiella källor:

Viktig information

Innehållet på denna sida är endast avsett som allmän information om regler och krav för märkning av livsmedel.

Informationen utgör inte juridisk rådgivning och kan inte ersätta en individuell juridisk bedömning i det enskilda fallet.

Även om vi strävar efter att hålla innehållet aktuellt och korrekt kan vi inte garantera att all information är fullständig, felfri eller alltid återspeglar gällande lagstiftning. Kraven på märkning av livsmedel kan variera beroende på livsmedlets typ, sammansättning, förpackning, försäljningssätt och den marknad där produkten säljs.

Den här sidan ger en övergripande översikt över märkning av livsmedel. För vissa livsmedelskategorier gäller särskilda regler som kompletterar de allmänna märkningskraven.

Om du behöver en bindande bedömning av vilka regler som gäller för din produkt eller verksamhet rekommenderar vi att du kontaktar berörda myndigheter eller söker rådgivning hos en kvalificerad juridisk rådgivare.

Observera: Vid osäkerhet om gällande märkningskrav rekommenderar vi att du alltid följer den senaste vägledningen från Livsmedelsverket och EU:s informationsförordning (EU) nr 1169/2011.

QR Code® är ett registrerat varumärke som tillhör DENSO WAVE INCORPORATED.